2024年6月1日から改正食品衛生法が完全実施されます。既存の漬物や総菜の加工販売をしていた農家は、3年間の移行猶予期間を与えられていましたが、それが5月31日で終わるそうです。自家製の漬物を産直市場などで販売している […]
おやじ（実家の父）が亡くなって15年になりますが、たまに思い出すことがあります。昭和20年4月に応召して陸軍に入隊し、奈良県天理市の駐屯地で終戦を迎えたそうです。終戦間際で外地へ行くことなく無事で帰郷しましたが、その前 […]
2024年3月14日（木）、2023年産米の酒造りで最後のもろみを搾り終えます。今日でもろみが無くなりますが、この日を「皆造」と言います。酒造りの節目としてはこれが最後です。実際はまだ火入れ作業が残っていますので、すべ […]
2024年3月9日・10日の２日間、新潟市内の朱鷺メッセを会場に「にいがた酒の陣」が開催され、合計16000人の入場者で盛り上がりました。新潟県酒造組合の主催で78社が出展し、私も２日間フルにブースでお客様対応をして来 […]
2024年3月1日、糸魚川市を管轄するJAひすいと上越市・妙高市を管轄するJAえちご上越が合併して、新生JAえちご上越が発足しました。本店はJAえちご上越に置いて、旧JAひすいの本店は支店となりました。これから急激に減 […]