アーカイブ -Archive-

酒粕をお料理に使ってください。

　日本酒は「米」と「米こうじ」を原料にして醸造されますが、副産物として「米ぬか」と「酒粕」が生まれます。「米ぬか」は大まかに４分類になりますが、「赤ぬか」と「黄ぬか」は豚やニワトリの餌になります。「白ぬか」と「上白」は「 […]

新型コロナウイルスとの３年

　2020年１月に国内で初めて感染者が出てから丸３年が経ちましたが、昨年２月のウクライナ侵攻も重なって、ガソリン・灯油・電気料・資材関係全般にかなりの値上がりが続いています。 　先日、農業者団体の会合で久しぶりに顔を合わ […]

にいがた酒の陣2023

　2023年３月11日、12日に朱鷺メッセで開催される「にいがた酒の陣」に弊社も久しぶりに参加します。私の記憶では第4回までは出店していたと思いますが、もう何年前のことか覚えていません。 　今回は、「酒の陣」も新型コロナ […]